Przeglądając zakładkę, z przepisami "do wypróbowania" znalazłam idealne słodycze na niedzielny podwieczorek. Nie mam pojęcia skąd mam ten przepis, gdzieś po głowie błąka mi się "Russian Vegan Cookbook", ale nie jestem pewna... W każdym razie przepis wart spróbowania. Z oryginalnego przepisu wyrzuciłam cukier, margarynę zamieniłam na emulsję olejowo-wodną, dżem malinowy na powidła morelowe. Wyszły mi mięciutkie, rozpływające się w ustach kuleczki w pięknym słonecznym kolorze (MORELE!), obłędnie pachnące cynamonem. O właśnie, cynamonem. W przepisie też go nie było. Ale od dawna miałam ochotę wykorzystać patent Asi Ś., która na Tłusty Czwartek przygotowała pączki obsypane cynamonowym cukrem pudrem. Wszyscy się nimi zachwycali, teraz już rozumiem dlaczego ;)
ROSYJSKIE CIASTECZKA DO HERBATY
3 łyżki dowolnego dżemu (jak już wspomniałam u mnie powidła morelowe, zużyłam cały słoiczek 250 ml)
3 łyżki oleju rzepakowego
5 łyżek zimnej wody
1.5 szklanki mąki (u mnie żytnia pełnoziarnista)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
Dżem razem z olejem i wodą zmiksowałam blenderem na gładką emulsję. Orzechy dość drobno posiekałam, dodałam do masy morelowej razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Wymieszałam łyżką do uzyskania jednorodnego, gęstego ciasta. Zwilżonymi dłońmi formowałam kuleczki wielkości orzecha włoskiego (wyszło mi ich 20). Piekłam w temperaturze 180 st. przez ok. 20 minut (aż do zrumienienia spodów).
W tym czasie w młynku do kawy zmiksowałam oba cukry i cynamon, aż powstał drobniutki puder. Gorące ciasteczka obsypałam z obu stron cukrem (przez drobne sitko!), zostawiłam do wystygnięcia.
Coś czuję, że przepis będzie podstawą do eksperymentowania z innymi dżemami i orzechami. Pamiętajcie, NIE PRÓBUJCIE TEGO W DOMU!
I na koniec tematycznie:
Mam cynamon na powiekach,
Pod paznokciem i na plecach
Mam!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz